GMP là gì?

• GMP (Good Manufacturing Practices – Thực hành sản xuất tốt) là bộ nguyên tắc và yêu cầu cơ bản để đảm bảo cơ sở sản xuất thực phẩm đạt điều kiện vệ sinh, an toàn và chất lượng ổn định.
• GMP đóng vai trò nền tảng vì nó đảm bảo các yếu tố cơ bản như nhà xưởng, thiết bị, vệ sinh, nhân sự và quy trình sản xuất đều đạt chuẩn. Khi các yếu tố này được đảm bảo, hệ thống an toàn thực phẩm mới có thể hoạt động hiệu quả.